L’innovazione è una delle chiavi interpretative dell’enoturismo. Le proposte di viaggi del gusto devono includere diversi elementi: oltre alla trasmissione della passione per il vino, anche la possibilità di far conoscere luoghi e persone, approfondendone storia, storie e tradizioni, spingendo verso la ricerca di un benessere olistico, in contesti ambientali di pregio e dal ricco … Continued

La pandemia ha rimesso in discussione il mondo della ristorazione. Dietro a una facciata di vivo ottimismo per le recenti riaperture, resta a galla il timore di non riuscire a risollevare un sistema che sta cercando di riprendersi da una crisi mai vissuta prima. Stiamo attraversando un periodo in cui convivono pessimismo della realtà e … Continued