Food & Wine Tourism Forum
Ottava edizione
Il più importante appuntamento in Italia dedicato all’innovazione nel turismo enogastronomico
Venerdì
20 Giugno
2025
Castello di Grinzane Cavour
Grinzane Cavour (CN)
About
Food & Wine Tourism forum
Il Forum, evento organizzato dall’Ente Turismo Langhe Monferrato Roero, nasce con l’intento di rafforzare il legame tra turismo e il variegato mondo dell’enogastronomia, due ambiti profondamente interconnessi per il viaggiatore ma troppo spesso separati nelle rispettive strategie di sviluppo. FWTF si è affermato, negli anni, come l’appuntamento di riferimento per il confronto, la formazione e l’analisi delle prospettive del turismo enogastronomico, capace di interpretare i cambiamenti in atto, e anticipare le evoluzioni future, dall’enoturismo alla ristorazione, fino alle nuove forme di viaggio esperienziale.
Direzione scientifica: Roberta Milano
Partner: Regione Piemonte, Visit Piemonte DMO, Fondazione Cassa di Risparmio di Cuneo CRC, BTO Be Travel Onlife, Consulta delle Fondazioni Bancarie.
Patrocinio: ENIT – Agenzia Nazionale del Turismo
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Progetta il tuo futuro,
ma non con una matita.
Jon Bon Jovi
Dal gusto al futuro – Dare forma al turismo di domani
Il futuro non si prevede, si costruisce. Con questo spirito nasce NEXT @hub – la nuova identità del Food & Wine Tourism Forum, un punto di riferimento per chi crede che il turismo enogastronomico possa aprire la strada a modelli di sviluppo territoriale più ampi, sostenibili e integrati.
NEXT @hub non sarà solo un evento: è una piattaforma dinamica dove esperti, operatori, e amministratori si incontrano e si metteranno in gioco per immaginare nuovi scenari tra tradizione e digitale, cultura e tecnologia, sostenibilità e crescita.
Intorno al cuore enogastronomico, il Forum 2025 amplia lo sguardo verso esperienze turistiche compatibili con l’identità e le potenzialità dei territori: cicloturismo, benessere, cultura, eventi, wedding. Turismi in forte crescita che, se integrati in modo strategico, possono generare nuovi modelli di attrattività e sviluppo. In quest’ottica, il Forum promuove l’adozione di best practice internazionali, modelli di governance data driven e strumenti per la misurazione continua dell’impatto.
Un’attenzione particolare, da sempre, è dedicata alla comunicazione digitale: dai social media alla narrazione visiva, con momenti di formazione e sperimentazione guidati da esperti per elevare la qualità dei contenuti e raccontare in modo autentico ed efficace le nuove esperienze turistiche.
Il Food & Wine Tourism Forum 2025 diventa così un hub dove il sapere incontra il fare, un luogo in cui il turismo evolve insieme ai territori che lo ospitano.
Un laboratorio in cui si dà forma, concretamente, al futuro del turismo.
Guarda l'agendaFocus di questa edizione
Transizione verde
La transizione verde del turismo è una necessità improrogabile per contrastare il cambiamento climatico e ridurre l’impatto ambientale.
Abbiamo invitato alcune DMO europee per condividere buone pratiche e soluzioni, per affrontare insieme le sfide comuni: dalla mobilità sostenibile alla tutela della biodiversità, dall’uso efficiente delle risorse all’individuazione di indicatori di sostenibilità per guidare le decisioni e prevenire l’overtourism.
Crescita digitale
La transizione digitale nel turismo rappresenta una risposta strategica alle sfide del settore. La competitività oggi richiede soluzioni innovative per migliorare l’efficienza, l’esperienza del cliente e la sostenibilità. Le principali sfide riguardano l’Intelligenza Artificiale, l’adozione di tecnologie digitali avanzate e la carenza di competenze adeguate. Per questo il Forum dedica grande spazio alla formazione delle imprese e degli operatori turistici.
Innovazione
L’innovazione nel turismo non vuol dire solo digitale o usare nuove tecnologie. Significa anche cambiare il modo di lavorare, di pensare e di imparare. È il momento di rompere gli schemi tradizionali per introdurre nuovi modelli, lavoro di squadra, creatività e capacità di adattamento alle trasformazioni. Innovare è l’unico modo per trovare soluzioni efficaci e affrontare le sfide del futuro in modo più aperto e flessibile.
Gli Speaker
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Enoturismo & Comunicazione - Canelli 14 novembre 2024
Strategie, prospettive e azioni innovative di una destinazione gourmet: il caso Langhe Monferrato Roero a BTO
Come utilizzare i social media per promuovere un'impresa e una destinazione turistica
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