Sesta edizione
Il più importante appuntamento in Italia dedicato all’innovazione nel turismo enogastronomico
Mercoledì
21 Giugno
2023
Castello di Grinzane Cavour
Grinzane Cavour (CN)
About
Food & Wine Tourism forum
Il Forum, evento organizzato dall’Ente Turismo Langhe Monferrato Roero, nasce con l’intento di rafforzare il legame tra turismo e il variegato mondo dell’enogastronomia, due settori strettamente legati per il turista ma troppo spesso autonomi nei rispettivi percorsi di sviluppo strategico. Innovazione, accelerazione digitale, sviluppo sostenibile, trend emergenti, sono le chiavi di lettura prioritarie che abbiamo scelto per proiettare nel futuro l’enoturismo e il turismo gastronomico.
Direzione scientifica: Roberta Milano
Partner: Regione Piemonte, Visit Piemonte DMO, Fondazione Cassa di Risparmio di Cuneo CRC, BTO Be Travel Onlife, Consulta delle Fondazioni Bancarie.
Patrocinio: ENIT – Agenzia Nazionale del Turismo
Scopri di piùSesta edizione
“Prospettiva, una parola magnifica che unisce il senso dello spazio e quello del tempo”
Luca De Biase
Titolo e filo conduttore dell’edizione 2023 sarà Prospect. La prospettiva, come scrive De Biase, sa unire spazio e tempo, presente e futuro, soggettivo e oggettivo.
Vogliamo guardare allo sviluppo del turismo enogastronomico da diversi punti di vista, comprendere una realtà complessa e in continua evoluzione.
Accelerazione Digitale, urgenze legate al Cambiamento Climatico, sviluppi dell’Intelligenza Artificiale, effetti della pandemia su Nuovi Bisogni e nuovi comportamenti dei turisti. Sono solo alcuni esempi dei temi urgenti per il settore che indagheremo in questa edizione.
Declineremo il tema Prospect
- osservando la situazione da diverse angolazioni
- scrutando il visibile ma anche l’invisibile
- guardando lontano ma senza perdere di vista il percorso, il senso della misura e la concretezza
Gli Argomenti
Accelerazione Digitale
La forte accelerazione digitale cui stiamo assistendo determina anche un cambiamento di senso: non si tratta più, solo, di imparare a fare in modo diverso le cose che facevamo prima, si aprono inedite prospettive e servono nuovi paradigmi. Abbiamo bisogno di visione e formazione.
Cambiamento Climatico
Il cambiamento climatico impatta sulle coltivazioni e sulle economie collegate. È un tema urgente nel turismo enogastronomico, così intimamente legato alla terra. Senza una prospettiva ambientale ogni strategia rischia il fallimento. Non sono più rinviabili azioni concrete.
Prospettiva Smart
La prospettiva dei progetti Smart City e Smart Destination è quella che coniuga le strategie su tecnologia, innovazione, sostenibilità e accessibilità. Residenti e Turisti come fruitori e attori della stessa visione intelligente di città che può essere applicata a destinazioni enogastronomiche.
Scenari e Tendenze
Una trasformazione profonda riguarda tutti noi, come persone e come turisti. I complessi anni appena trascorsi hanno modificato valori, comportamenti e priorità. Capire la prospettiva in cui si inserisce il successo crescente del turismo enogastronomico aiuta a governare flussi e sviluppi.
Castello di Grinzane Cavour
Grinzane Cavour (CN)
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